Greyfriars Bobby's Bar
Bar de cócteles | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Experiencia de pub escocés tradicional
La "Greyfriars Bobby's Bar" en Edimburgo, Escocia, es un establecimiento con una larga tradición que, aunque es conocido principalmente como un pub clásico, también puede ser percibido como un bar de cócteles, ya que ofrece una variedad de bebidas que van más allá de las cervezas simples. Se encuentra en el corazón de la Ciudad Vieja y es un punto de encuentro popular tanto para turistas como para locales. El nombre del pub está inspirado en la famosa historia del terrier Skye Greyfriars Bobby, un perro que, según se dice, guardó la tumba de su difunto dueño, John Gray, durante 14 años en el siglo XIX, hasta que él mismo falleció en 1872. Esta conmovedora historia de lealtad y dedicación le ha dado su nombre al bar y le confiere un encanto histórico especial, que se ve acentuado por su proximidad al Greyfriars Kirkyard y a la estatua de Bobby.
Bar de cócteles en el casco antiguo de Edimburgo
La oferta de bebidas de la "Greyfriars Bobby's Bar" es variada y refleja la cultura del pub escocés, con un enfoque en opciones tradicionales y de alta calidad. Destaca especialmente la selección de Cask Ales, cervezas de grifo que han madurado en barricas y a menudo provienen de cervecerías locales escocesas. Estas cambian regularmente, lo que aporta variedad y ofrece a los amantes de la cerveza una experiencia auténtica. Además, hay una extensa colección de whiskies que hará las delicias de cualquier conocedor, incluyendo maltes de diversas regiones de Escocia. Para aquellos que prefieren algo más ligero, el bar también ofrece una impresionante selección de ginebras británicas y artesanales, que se sirven con tónicas de alta calidad. Aunque los cócteles no son el enfoque principal, hay mezclas clásicas como el Whisky Sour o el Gin Tonic disponibles, que se preparan con esmero, lo que le confiere al bar un cierto carácter de coctelería.
Historia de Greyfriars Bobby's Bar
En términos culinarios, la "Greyfriars Bobby's Bar" se mantiene fiel a la tradición clásica del pub y ofrece un menú centrado en platos escoceses contundentes. Los pasteles artesanales son especialmente populares, como el Crofter’s Pie o el British Steak & Nicholson’s Pale Ale Pie, que se sirven con una crujiente corteza o puré de patatas. Otro plato destacado es el tradicional Haggis, Neeps & Tatties, una combinación de haggis, nabos y patatas, que se adereza con una rica salsa y captura el sabor de Escocia. El Fish and Chips también es un favorito, con pescado recién frito y papas gruesas. Para los vegetarianos, hay opciones como el Vegetable Scotch Broth u otras alternativas sin carne que aún conservan el carácter rústico de la cocina. Los platos son sencillos, pero de alta calidad y perfectamente armonizados con la oferta de bebidas.
Selección de bebidas escocesas auténticas
La atmósfera en el bar es cálida y acogedora, marcada por un diseño tradicional de pub escocés. La decoración consiste en madera oscura, asientos cómodos y una gran barra que domina el espacio. El bar se ubica en la planta baja de una fila de casas georgianas y colinda con la histórica Candlemakers’ Hall, construida en 1722, lo que le añade carácter al lugar. Especialmente durante los meses de verano, se abre una zona exterior que ofrece vistas a los alrededores y al cercano Castillo de Edimburgo, enriqueciendo aún más la experiencia. El ambiente es animado, pero relajado, y el bar atrae a una mezcla diversa de visitantes, desde turistas que exploran la historia de Greyfriars Bobby hasta clientes habituales que valoran la calidad constante. El personal es conocido por su amabilidad y competencia, asegurándose de que los huéspedes se sientan bienvenidos, incluso cuando está lleno.
Atmósfera acogedora en bar de Edimburgo
La "Greyfriars Bobby's Bar" forma parte de la cadena de pubs Nicholson’s, conocida por sus edificios históricos y su enfoque en la hospitalidad británica. Este trasfondo se refleja en el cuidado que se da al ambiente tradicional y la calidad de la oferta. El bar no solo es un lugar para beber y comer, sino también un pedazo de historia viva. La cercanía a la estatua de Bobby, creada por William Brodie en 1873 y una de las atracciones más fotografiadas de Edimburgo, la convierte en una parada popular para los visitantes. Durante el Festival Fringe de Edimburgo en agosto, el lugar se llena especialmente, pero el bar mantiene su encanto y autenticidad.
